La estandarización de los resultados analíticos y sus expresiones es vital en la industria de nutrición y producción animal, garantizando precisión, confiabilidad y conformidad con estándares como los de la ISO. La uniformización facilita la interpretación y aplicación de los datos, mejorando la calidad y eficiencia productiva.

En el complejo y dinámico mundo de la agrotecnología, especialmente en el sector de nutrición y producción animal, la precisión y confiabilidad de los resultados analíticos son de suma importancia. Los profesionales del área de calidad y laboratorio en fábricas de alimento o de producción de alimentos enfrentan constantemente el desafío de asegurar que sus procesos y resultados no solo cumplan con los estándares industriales, como ISO, sino también se alineen con las necesidades específicas de sus clientes. Este artículo explora la crucialidad de la estandarización de los resultados analíticos y sus expresiones, ofreciendo una mirada a sus implicaciones en la eficiencia, calidad y competitividad en el mercado.

La necesidad de estandarización

La estandarización de los procesos laboratoriales y la uniformización de la expresión de los resultados son esenciales para la integridad y comparabilidad de los datos analíticos. Diferentes métodos de análisis pueden llevar a resultados variados para la misma muestra, creando confusión y desconfianza. Por ejemplo, en el análisis de proteínas en alimentos, la metodología de Infrarrojo Cercano (NIR) puede expresar los resultados en porcentaje (%), mientras otros métodos pueden utilizar gramos por kilogramo (g/kg). La falta de estandarización en este aspecto puede resultar en dificultades de interpretación y potenciales errores en la formulación de productos.

La importancia de expresiones claras y normativas

Expresar los resultados de forma clara y de acuerdo con las normativas vigentes no es solo una cuestión de cumplimiento, sino también un factor clave para la satisfacción del cliente. Los clientes, ya sea en el contexto de laboratorios internos o servicios tercerizados, esperan recibir datos que puedan ser fácilmente interpretados y aplicados en sus operaciones. La estandarización facilita la comunicación eficaz de los resultados, permitiendo que los usuarios finales tomen decisiones informadas basadas en datos consistentes y confiables.

Ejemplo práctico: estandarización en el análisis de proteínas

Consideremos un laboratorio en una fábrica de alimento que implementó la metodología NIR para el análisis de Proteína Bruta de materias primas, como el Farelo de Soja y el Maíz. La decisión de expresar los resultados en gramos por kilogramo (g/kg), en vez del porcentaje tradicional (%), fue motivada por la necesidad de alinear los datos con las especificaciones de formulación de alimento, que utilizan esta unidad.

Para asegurar la uniformidad y comprensión de los resultados, el laboratorio adoptó procedimientos operacionales estándar (POEs) que detallan cada etapa del proceso analítico, desde la preparación de la muestra hasta la expresión del resultado final. Este enfoque no solo facilitó la interpretación de los datos por parte de los formuladores de alimento, sino que también aumentó la confianza en la precisión y confiabilidad de los análisis.

Así, los resultados obtenidos a través del NIR y originalmente expresados en porcentaje (%) pudieron ser prontamente convertidos a la unidad requerida por el formulador, de gramos por kilogramo (g/kg). Es importante resaltar que, en este proceso de conversión, no hubo pérdida de la rastreabilidad de la información original ni de los factores de multiplicación aplicados. De esta forma, se mantuvo la integridad y la precisión de los datos, asegurando la confiabilidad y la aplicabilidad de la información en las formulaciones.

El papel de la tecnología en la estandarización

La implementación de soluciones tecnológicas avanzadas juega un papel vital en la estandarización de los procesos laboratoriales y en la garantía de la calidad de los datos. Un ejemplo es Labinfy, una plataforma de gestión de laboratorios que ofrece herramientas robustas para la estandarización de procesos y resultados analíticos.

Con Labinfy, los laboratorios pueden fácilmente establecer y replicarmétodos analíticos estandarizados, asegurando la consistencia de los datos y la conformidad con las normas ISO. Además, la plataforma permite una comunicación eficiente de los resultados, adaptándose a las necesidades específicas de los clientes, ya sea a través de unidades de medida personalizadas o formatos de informes específicos.

Después de definir los aspectos técnicos y el registro de los elementos de control en el laboratorio, se hace posible establecer planes de análisis que promuevan la replicabilidad y un estándar operacional claramente identificable. Este proceso, enriquecedor y versátil, no se limita solo a la asociación de análisis con los ítems probados; se extiende para ser personalizado según las necesidades específicas de diferentes unidades de producción, proveedores y clientes atendidos por la empresa.

Estadísticas e impacto en el mercado

La adopción de prácticas estandarizadas en el entorno laboratorial puede llevar a una mejora significativa en la calidad y la eficiencia productiva. Según un estudio de la American Society for Quality (ASQ), las empresas que implementan rigurosos estándares de calidad pueden experimentar una reducción de costos de hasta un 15% debido a la disminución de desperdicios, retrabajos y llamados a revisión.

Además, un informe del Institute of Food Technologists (IFT) destacó que la estandarización de los procesos analíticos puede aumentar la satisfacción del cliente hasta en un 20%, impulsando la lealtad y la confianza en la marca.

Conclusión

La estandarización de los resultados analíticos y sus expresiones es un pilar fundamental para el éxito en el sector de nutrición y producción animal. Al garantizar la precisión, confiabilidad y claridad de los datos, los laboratorios no solo cumplen con las exigencias normativas sino también ofrecen un valor agregado a sus clientes, diferenciándose en un mercado competitivo.

Herramientas como Labinfy juegan un papel crucial en este contexto, proporcionando a los laboratorios los medios para alcanzar y mantener altos estándares de calidad y eficiencia. La estandarización no es solo una cuestión de cumplimiento, sino una estrategia esencial para la innovación, mejora continua y éxito a largo plazo.