A indústria de aves é um dos segmentos que mais cresce no setor agrícola global, impulsionada pela crescente demanda por carne de frango e ovos. À medida que esse setor se expande, a eficiência na produção de rações e a otimização das dietas das aves tornam-se fundamentais para manter a lucratividade, ao mesmo tempo que garantem a saúde e o desempenho dos lotes. E o processo de formulação de rações assume um papel crucial no sucesso finaiceiro e operacional.

Em julho de 2024, o ICP Frango da Embrapa apresentou o maior valor dos últimos 12 meses, evidenciando que os custos com ração representam entre 65% e 67% dos custos totais de produção na avicultura. Encontrar o equilíbrio certo entre custo e eficiência nutricional nas fórmulas de ração é essencial para produtores de aves que buscam otimizar as taxas de crescimento, melhorar os índices de conversão alimentar (ICAs) e garantir a saúde geral das aves.

Neste artigo, exploraremos a importância da otimização das fórmulas de rações para aves, os desafios enfrentados pelos nutricionistas avícolas e como o software de formulação de rações pode ajudar a atingir esses objetivos.

A Importância da Otimização da Formulação de Rações para Aves

As aves, sejam poedeiras, frangos de corte ou reprodutoras, possuem necessidades nutricionais específicas que variam conforme a idade, fase de produção e linhagem genética. Otimizar o conteúdo nutricional da ração garante que as aves cresçam de forma eficiente, produzam carne ou ovos de alta qualidade e mantenham uma boa saúde. Os principais componentes nutricionais incluem:

• Proteína: Essencial para o desenvolvimento muscular e a produção de ovos.
• Energia: Derivada de carboidratos e gorduras, é vital para o crescimento, ganho de peso, produção de ovos e a saúde geral das aves.
• Vitaminas e Minerais: Importantes para a função imunológica, fortalecimento dos ossos e bem-estar geral.
• Aminoácidos: Blocos de construção das proteínas que precisam estar equilibrados para o crescimento e desenvolvimento ideais.

Uma fórmula de ração bem otimizada garante que as aves recebam a combinação correta desses nutrientes, resultando em melhor desempenho, melhores taxas de conversão alimentar e redução nos custos com alimentação.

Equilibrando Eficiência Nutricional com Custo

Como vimos anteriormente, a ração representa um dos maiores custos de produção, o que também torna o equilíbrio entre eficiência nutricional e custo um dos maiores desafios na formulação. Os nutricionistas avícolas precisam garantir que a ração forneça os nutrientes necessários para o desempenho ideal, ao mesmo tempo que mantêm os custos de produção o mais baixos possível. No entanto, o preço das matérias-primas e suas características nutricionais podem flutuar devido à dinâmica do mercado ou ao processamento, adicionando um desafio extra para manter uma fórmula consistente e econômica.

Além do custo, o fornecimento excessivo de nutrientes pode gerar ineficiências, como desperdício de recursos e maior impacto ambiental. Por exemplo, fornecer proteína em excesso pode aumentar a excreção de nitrogênio, o que gera preocupações ambientais. Portanto, formular uma ração que forneça exatamente o que as aves precisam — nem mais, nem menos — é essencial para garantir a sustentabilidade econômica e ambiental.

Por Que Usar Softwares de Formulação de Rações?

O software de formulação de rações tornou-se uma ferramenta indispensável para nutricionistas avícolas e formuladores de rações. Essas plataformas permitem que os usuários criem, avaliem e otimizem fórmulas de ração ao integrar dados sobre preços das matérias-primas, disponibilidade de estoque na produção, conteúdo nutricional e necessidades das aves. Alguns dos principais benefícios do uso de software de formulação de rações incluem:

• Precisão e Exatidão: As ferramentas de software podem calcular rapidamente a mistura ideal de ingredientes para atender às necessidades nutricionais específicas das aves, garantindo precisão e reduzindo o risco de erros humanos.
• Otimização de Custos: Ao avaliar várias opções de matérias-primas e considerar seus custos, o software de formulação de rações ajuda os nutricionistas a criar fórmulas econômicas sem comprometer a qualidade nutricional.
• Formulação Dinâmica: Essas ferramentas permitem que os nutricionistas respondam rapidamente a mudanças na disponibilidade e nos preços das matérias-primas, garantindo que as fórmulas de ração permaneçam otimizadas, apesar das flutuações do mercado.
• Gestão de Dados: As plataformas de software armazenam dados históricos sobre fórmulas, preços de ingredientes e desempenho das aves, permitindo que os nutricionistas tomem decisões informadas com base em experiências e tendências anteriores.

Um exemplo de software é o Formulamix da Optimal, que oferece uma plataforma intuitiva para formular rações otimizadas para aves, ao mesmo tempo em que mantém o controle de custos. Ele é utilizado por diferentes tipos de clientes, desde granjas e integradores até as maiores corporações de alimentos da América Latina. Por ser uma solução baseada em nuvem, traz inúmeros benefícios, como a integração com sistemas ERP e MES, além de possibilitar um uso multiusuário para agentes interessados na formulação – como áreas de qualidade, PCP, compras, comercial, entre outros.

Exemplo de Otimização de Formulação de Rações na Prática

Vamos dar uma olhada mais de perto em como o software de formulação de rações pode ajudar a otimizar uma dieta para aves. Imagine um cenário em que o custo do farelo de soja, uma das principais fontes de proteína, aumentou significativamente devido a interrupções na cadeia de suprimentos. Um nutricionista, utilizando um software de formulação de rações, poderia rapidamente substituir o farelo de soja por uma alternativa mais econômica, como farelo de canola ou farinha de peixe, garantindo que a ração continue a atender às necessidades de proteína e aminoácidos das aves.

O software compararia os perfis nutricionais das alternativas e recomendaria a solução mais econômica, que forneça os nutrientes necessários sem comprometer a saúde e o desempenho das aves. A capacidade de avaliar essas opções em tempo real permite que os produtores avícolas minimizem os custos com ração enquanto mantêm altos padrões de produção.

Fatores-Chave a Considerar na Formulação de Ração para Aves

Proteínas e Aminoácidos

A proteína é um dos nutrientes mais críticos na ração para aves. No entanto, nem todas as proteínas são iguais. Os nutricionistas avícolas precisam focar não apenas no conteúdo total de proteínas, mas também na qualidade e digestibilidade dos aminoácidos presentes nas fontes de proteína. Aminoácidos essenciais, como lisina, metionina e treonina, devem estar presentes nas proporções corretas para garantir o crescimento e a produção ideais.

O software de formulação de rações permite que os nutricionistas ajustem com precisão os perfis de aminoácidos, garantindo que as aves recebam o equilíbrio certo de nutrientes essenciais, sem fornecer proteínas não essenciais que poderiam resultar em ineficiências. As relações nutricionais bem estabelecidas possibilitam criar formulações proporcionais, assegurando sempre os níveis ideais de proteína ideal previstos para cada animal.

Teor Energético

A energia é outro componente crucial das dietas das aves. O conteúdo energético da ração é derivado principalmente de carboidratos e gorduras, que alimentam os processos metabólicos das aves. Alcançar o equilíbrio correto de energia é essencial para otimizar as taxas de conversão alimentar (ICAs), que medem a eficiência com que as aves transformam a ração em massa corporal ou ovos.

O software de formulação de rações pode calcular o teor energético exato necessário para diferentes fases da produção avícola, desde dietas iniciais para pintinhos até dietas de acabamento para frangos de corte prontos para o abate. Ao otimizar os níveis de energia, os produtores avícolas podem melhorar os ICAs, reduzir o desperdício de ração e aumentar a eficiência geral da produção.

Por exemplo, as equações de Energia Metabolizável das Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos, desenvolvidas pelos professores Rostagno e Albino, podem ser rapidamente inseridas no sistema. Assim, para qualquer alteração nos teores de Proteína, Extrato Etéreo e Fibra Bruta, o programa recalcula automaticamente os valores. Dessa forma, você mantém matrizes atualizadas, representando o cenário mais próximo da realidade possível. Para referência, seguem as equações para frangos de corte que podem ser inseridas no software de formulação:

Para alimentos de origem vegetal:
EMAves = 4,31 PBd + 9,29 EEd + 4,14 ENNd
ELAves = EMAves – (4,31 PBd x 0,24) – (9,29 EEd x 0,10) – (4,14 ENNd x 0,20)
EMGalinhas = 4,31 PBd + 9,29 EEd + 4,14 ENNd + 0,3 ENDF
ELGalinhas =EMGalinhas – (4,31 PBd x 0,24) – (9,29 EEd x 0,10) – (4,14 ENNd x 0,20)

Para alimentos de origem animal e gorduras:
EMAves = 4,31 PBd + 9,29 EEd
ELAves = EM Aves – (4,31 PBd x 0,24) – (9,29 EEd x 0,10)

Onde:
EMAves = Energia Metabolizável Aves, kcal/kg.
EMGalinhas = Energia Metabolizável Aves Adultas, kcal/kg.
ELAves = Energia Líquida Aves, kcal/kg.
ELGalinhas = Energia Líquida Aves Adultas, kcal/kg.
PBd = Proteína Digestível Aves, g/kg
EEd = Extrato Etéreo Digestível, Aves, g/kg
ENNd = Extrato Não Nitrogenado Digestível Aves, g/kg
ENDF = ENN Não Digerido + Fibra Bruta, g/kg

Vitaminas e Minerais

As vitaminas e os minerais desempenham um papel vital na manutenção da saúde e produtividade das aves. Por exemplo, cálcio e fósforo são essenciais para o desenvolvimento ósseo e a qualidade das cascas dos ovos, enquanto vitaminas como A, D e E apoiam a função imunológica e a saúde reprodutiva.

O software de formulação de rações pode garantir que esses micronutrientes sejam incluídos nas quantidades corretas para atender às necessidades específicas do lote. Além disso, o software pode auxiliar na gestão da inclusão de minerais traço e outros aditivos necessários para a saúde e o desempenho ideais.

Aditivos para Ração

Aditivos para ração, como enzimas, probióticos e prebióticos, são frequentemente incorporados nas dietas de aves para melhorar a digestibilidade dos nutrientes, promover a saúde intestinal e fortalecer a função imunológica. Por exemplo, enzimas como a fitase podem ajudar as aves a utilizar melhor o fósforo presente em ingredientes de origem vegetal, reduzindo assim a necessidade de suplementos inorgânicos de fósforo, que são caros.

A incorporação de aditivos para ração em uma fórmula requer uma consideração cuidadosa de seus efeitos tanto no custo quanto na eficiência nutricional. O software de formulação de rações pode avaliar a relação custo-benefício desses aditivos, garantindo que sejam utilizados de forma eficaz, sem incorrer em gastos desnecessários.

Desafios na Formulação de Ração para Aves

Embora o software de formulação de rações ofereça vantagens significativas, ainda existem desafios que os nutricionistas precisam enfrentar. Estes incluem:

• Variabilidade dos Ingredientes: O conteúdo nutricional das matérias-primas pode variar devido a fatores como condições de cultivo, métodos de processamento e armazenamento. O software de formulação de rações pode ajudar a ajustar essas variações, mas dados precisos são essenciais.
• Volatilidade do Mercado: As flutuações nos preços das matérias-primas podem dificultar a manutenção de custos consistentes para a ração. O software permite que os nutricionistas ajustem as fórmulas de maneira dinâmica, mas é necessário monitorar constantemente o mercado e considerar matérias-primas alternativas.
• Disponibilidade de Matéria-Prima na Fábrica: Mesmo que a formulação de ração seja cuidadosamente planejada, a disponibilidade de matérias-primas na fábrica pode ser um desafio. Questões logísticas, atrasos no fornecimento ou até falhas no estoque podem afetar a capacidade de seguir a fórmula planejada. O software de formulação pode ajudar os nutricionistas a adaptarem rapidamente as receitas com base nos ingredientes disponíveis, sem comprometer os requisitos nutricionais das aves, mas a falta de certos ingredientes pode impactar diretamente a eficiência de produção.
• Questões Ambientais: A indústria avícola enfrenta uma pressão crescente para reduzir seu impacto ambiental. A otimização da ração pode ajudar a minimizar a excreção de nutrientes e o desperdício, mas equilibrar sustentabilidade e eficiência de custos continua sendo um desafio.

Conclusão

Otimizar fórmulas para rações de alto desempenho para aves é uma tarefa complexa que exige equilibrar eficiência nutricional e custo. O uso de software avançado de formulação de rações permite que os nutricionistas avícolas criem dietas precisas e econômicas, promovendo crescimento ideal, melhorando as taxas de conversão alimentar e garantindo a saúde geral do lote.

Ao aproveitar o poder do software, os produtores avícolas podem responder rapidamente às mudanças nos preços das matérias-primas, gerenciar a variabilidade nutricional e adaptar as fórmulas com base na disponibilidade dos ingredientes na fábrica. À medida que a indústria avícola continua a crescer, a importância da otimização da ração só aumentará, tornando o software uma ferramenta indispensável na busca por uma produção sustentável e lucrativa.