Sabemos que a variação na composição dos ingredientes é um dos fatores mais cruciais quando falamos de formulação precisa e que apresentam os menores custos possíveis frente ao perfil correto de cada matéria-prima utilizada na produção. Seja em função de condições climáticas, tipo de solo, diferentes espécies cultivadas, uso de fertilizantes, variações em decorrência do processamento e da armazenagem, todos são motivos que encontramos ao falar de variabilidade nutricional.

Entretanto, no contexto de empresas que fabricam pré-misturas, núcleo, concentrados, aditivos e suplementos, ou de grandes cooperativas com centenas de cooperados, um grande problema aparece: como melhor capturar as eventuais variabilidades nutricionais dos ingredientes dos meus clientes ou das diferentes plantas de produção quando estou formulando para eles especificamente? É aí que entra a possibilidade de informar as Composições Locais em seu programa de formulação.

No artigo abaixo, falaremos um pouco mais sobre este conceito de formulação, como ele se aplica a softwares de formulação multi-plantas e como utilizar esta função para sobrepor valores gerais definidos na composição química da sua empresa.

Estruturando as Unidades Organizacionais que sua empresa atende

Como comentamos anteriormente, uma prática muito comum entre premixeiras e empresas que comercializam produtos personalizados é oferecer serviços de formulação completa para os clientes que atendem. Nesse cenário, muitos técnicos de campo utilizam o software de formulação não apenas como ferramenta para cálculos de composições ótimas dos produtos acabados, mas também como uma ferramenta comercial.

Tais softwares permitem a eles identificarem preços ótimos, custos de oportunidades, avaliação de matérias-primas alternativas e análises de sensibilidade para avaliar o impacto de oscilações de preços na formulação. Assim, eles conseguem antecipar eventuais tendências de preços e rapidamente identificar limites de precificação e margens que auxiliam na negociação dos seus produtos.

Somado a essa prática, podemos também citar grandes cooperativas e empresas de integração. Para terem um melhor aproveitamento de recursos, muitas centralizam as formulações de rações e produtos acabados na matriz da cooperativa ou da empresa, permitindo, assim, uma flexibilidade para que os cooperados e integrados foquem na qualidade da produção e no aumento da performance animal.

Criando uma estrutura multi-plantas

Para isso, os formuladores muitas vezes organizam as diferentes fórmulas que serão produzidas, seja em uma fábrica de ração verticalizada ou enviando as fichas de mistura necessárias que cada cooperado irá produzir. E, muitas vezes, cada um deles possui produtos e formas de processamento que podem ser diferentes entre eles.

Por mais que tal cenário pareça difícil de estruturar, ter essa organização em um software de formulação multi-plantas é fácil. Para isso, os formuladores podem criar diferentes fábricas ou unidades organizacionais que representam não apenas a estrutura interna de suas próprias empresas, mas também cada cliente atendido. Com isso, ao criar diferentes Unidades Organizacionais, o formulador poderá ter custos de ingredientes, fórmulas, planos de produção, composições dos ingredientes e histórico de soluções específicas para cada unidade. Essa estrutura permite grande flexibilidade e facilidade de gestão das informações, garantindo melhor segurança de dados e fórmulas específicas dos clientes.

Ainda nesse contexto, programas de formulação em nuvem, como o Formulamix, permitem que você acompanhe o trabalho técnico-comercial de campo, garantindo não apenas maior assertividade do trabalho realizado, mas também entender melhor as oportunidades geradas, aprimorar a previsibilidade de vendas e aumentar a velocidade das vendas.

Tipos de registro de Composição dos Ingredientes

Enquanto uma estrutura multi-plantas com diferentes unidades para clientes ou segmentos da empresa, a composição dos ingredientes pode ser registrada de duas maneiras nos softwares de formulação: a composição base e a famosa composição local. De forma geral, um registro de valor nutricional de composição base do ingrediente fica disponível para todas as plantas e unidades cadastradas em seu programa de formulação.

Agora, uma composição local garante que você consiga sobrepor os valores nutricionais de uma planta ou unidade específica na hora da otimização. Vamos exemplificar para ficar mais fácil de entender: suponhamos que você trabalhe em uma empresa de pré-mistura e atenda um cliente em Goiás e outro em Minas Gerais. Além disso, na formulação de ambos, você incluirá o farelo de soja na lista de ingredientes disponíveis. Entretanto, o cliente de Goiás possui um fornecedor local que oferece um farelo de soja com uma proteína de 45%; enquanto isso, o de Minas Gerais possui outro que, dado o seu processamento, oferece um farelo de soja com valor de proteína de 47%.

Ao rodar uma otimização de fórmula, você poderá utilizar a Composição Local para indicar essas particularidades, garantindo, assim, que sempre que otimizar as fórmulas do cliente de Goiás, o programa irá considerar o valor de 45%, enquanto no de Minas Gerais irá utilizar 47%. Tal processo irá permitir que você possa aproveitar os valores nutricionais específicos de cada unidade ou cliente de maneira mais efetiva, tendo custos mais assertivos e melhorando a performance animal dado a maior valoração dos ingredientes.

Definindo a Composição Local dos ingredientes

Para definir a composição local dos ingredientes, vamos pressupor que a composição base já esteja previamente definida e seja aplicada a todas as plantas ou unidades criadas no seu programa de formulação. Feito isso, navegue para a Composição Local em seu programa de formulação. Ingredientes com composição local são específicos para cada planta ou unidade organizacional, assim, certifique-se que você está com a planta ou unidade do cliente correta selecionada para trabalho. Se necessário, altere sua Unidade Organizacional na lista de seleção no menu de navegação lateral.

Logo que acessar esta área, busque pelo ingrediente que deseja criar este valor de sobreposição ao valor original cadastrado. Basta verificar qual nutriente deseja atualizar e, na linha correspondente dele, clicar em Adicionar valor na coluna da Composição Local. Para facilitar a visão do formulador, o programa deverá apresentar os valores base e o novo valor de sobreposição local do cliente ou planta específica.

Assim que realizar este processo, automaticamente quando rodar uma otimização de fórmulas nesta Unidade Organizacional, o software de formulação irá considerar o valor sobreposto ao valor base.

Como saber se preciso usar a Composição Local?

Uma dúvida frequente é: será que eu preciso de uma ferramenta que sobreponha os valores nutricionais dos ingredientes cadastrados em minha base geral de dados dos ingredientes? Para responder a essa pergunta, é preciso analisar se a sua empresa realiza formulações apenas para uma fábrica ou se ela possui fábricas em diferentes localidades ou oferece serviços agregados de formulação para clientes externos.

Assim, o recurso pode ser interessante para formuladores que:

• Trabalham em empresas de premix, núcleos ou concentrados que atendem e formulam para diferentes clientes;
• Prestam consultorias para diferentes empresas em diferentes localidades;
• Fazem parte de um grupo de empresas com plantas em diferentes locais, que podem, inclusive, ter diferentes fornecedores de matéria-prima;
• Buscam oferecer uma informação cada vez mais precisa para formulações que são produzidas em diferentes fábricas.

Foi possível identificar se você precisa da Composição Local? Se precisar saber mais, aproveite para fazer um teste gratuito no Optimal Formulamix.

Benefícios de usar a Composição Local

Como vimos acima, a função de Composição Local para sobrepor valores nutricionais poderá ser uma grande aliada para formuladores que fornecem serviços e fórmulas específicas para diferentes plantas ou clientes. Sabemos que nem sempre o formulador possui todas as composições nutricionais dos seus clientes. Claro que tabelas de referência como Rostagno e NRC são excelentes fontes de dados; entretanto, muitas vezes elas representam uma média dentro de uma população amostral e, portanto, podem não refletir a particularidade local.

Assim, se seu cliente possui fichas técnicas de fornecedores ou laudos analíticos com valores bromatológicos, por exemplo, das principais matérias-primas utilizadas na formulação, incorporar esta informação na fórmula feita para ele toma uma grande relevância. Existem vários pontos positivos na incorporação da Composição Local em seu processo de formulação, mas destacamos os 5 principais motivos:

1. Fórmulas ainda mais personalizadas: Ao permitir que você cadastre as composições locais das suas diferentes plantas ou clientes, você poderá ter uma visão mais concreta das necessidades de composição e valores nutricionais específicos a essa unidade organizacional.
2. Relatórios mais precisos: Com informações personalizadas, ao exportar relatórios de composição e valores nutricionais, a informação será mais exata, refletindo o cenário concreto daquela planta ou cliente.
3. Construção de relacionamentos: A precisão e utilização de dados personalizados poderá trazer a sensação ao seu cliente de um melhor serviço oferecido, aumentando, assim, a satisfação com o trabalho realizado e podendo aprimorar a longevidade do seu trabalho para com o seu cliente.
4. Melhor capturar a variabilidade nutricional dos ingredientes: Ao utilizar as composições locais em comparação à composição base, as fórmulas desenvolvidas serão calculadas com valores reais do cliente, diminuindo assim eventuais variabilidades que impactam nas formulações.
5. Oferecer fórmulas mais precisas com custos mais assertivos: Ao capturar a variabilidade dos ingredientes para os valores da planta ou do cliente, suas fórmulas trarão valores mais próximos ao real, diminuindo, assim, a diferença entre o valor calculado e o valor encontrado após a produção.

Como adotar a Composição Local e integrá-la ao Formulamix da Optimal?

A Composição Local é um módulo direcionado para formuladores com o objetivo de estruturar os dados de composição nutricional de diferentes plantas ou clientes atendidos, com o objetivo de oferecer fórmulas mais precisas. Esse recurso permite que você indique o valor a ser sobreposto ao rodar uma fórmula específica para uma unidade organizacional em questão.

Você poderá incluir este módulo em qualquer momento da sua subscrição do Optimal Formulamix. Assim, o primeiro passo é abrir sua conta de teste gratuita e depois navegar para a área de Configurações para ativar este módulo adicional. Ao ativá-lo, ele irá aparecer automaticamente no menu de navegação lateral.

Podemos dizer no geral que a Composição Local é uma alternativa muito útil e pode ajudar de forma efetiva para formulações que capturam melhor a variabilidade nutricional entre diferentes plantas ou auxiliam no processo de trabalho junto aos seus clientes. Este módulo colabora com a otimização do seu fluxo de trabalho e atua como uma ferramenta técnico-comercial de grande importância para a consistência entre os valores calculados na formulação e os encontrados no produto já produzido.

Já deu para notar que a Composição Local é uma ferramenta essencial para desenvolver uma formulação precisa para suas diferentes plantas fabris e clientes, não é? Um software de formulação como o Formulamix, totalmente integrado para diferentes áreas de negócio da empresa, como qualidade, PCP e suprimentos, pode fazer ainda mais pela sua empresa, com recursos especificamente desenhados para deixar suas formulações mais poderosas e melhorar a produtividade da sua equipe.