A indústria de óleos vegetais se concentra na extração e processamento de óleos de plantas oleaginosas, como soja, canola, girassol, entre outras. Destes insumos de produção, se extrai tanto o óleo, usado em alimentos, biocombustíveis e produtos industriais, quanto o farelo, um subproduto utilizado na alimentação animal. Esta indústria desempenha um papel vital na cadeia alimentar e energética, atendendo à demanda crescente por alternativas sustentáveis e saudáveis. Por esse grande relevância, a gestão de qualidade é essencial para assegurar a segurança, sustentabilidade e competitividade dos produtos na indústria de óleos vegetais.

No Brasil, este setor está passando por um crescendo acelerado, puxado principalmente à demanda aquecida por farelo e óleo de soja, além da política nacional para o biodiesel. Em 2024, um Levantamento da Associação Brasileira das Indústrias de Óleos Vegetais (Abiove) aponta que o setor deve investir R$ 6 bilhões na expansão e construção de novas unidades, um aumento significativo em relação aos investimentos em anos anteriores. Esse crescimento é parcialmente impulsionado pela nova política de biodiesel do Brasil, que prevê o aumento da mistura de biodiesel ao diesel fóssil. Além disso, o mercado de farelo de soja, um subproduto importante da ração animal, desempenha um papel crucial neste crescimento​.

No cenário atual, marcado pela aceleração tecnológica e a constante busca por eficiência e sustentabilidade, a indústria de óleos vegetais enfrenta desafios e oportunidades únicas. Este artigo explora a importância crítica da gestão de qualidade para as indústrias de óleos vegetais, destacando a relevância de soluções de gestão de informações e dados laboratoriais para enfrentar esses desafios de forma eficaz.

A Crucialidade da Gestão de Qualidade na Indústria de Óleos Vegetais

A qualidade dos óleos vegetais não se limita apenas às suas propriedades nutricionais ou sensoriais, mas engloba também a sustentabilidade de sua produção, a eficácia dos processos e a conformidade com regulamentações globais. Uma gestão de qualidade efetiva é fundamental para garantir a segurança alimentar, a satisfação do consumidor e a competitividade no mercado.

Dados recentes apontam para um crescimento exponencial no setor de óleos vegetais, impulsionado pela demanda global por alternativas mais saudáveis e sustentáveis às gorduras animais. Este crescimento traz consigo um aumento na complexidade da gestão da qualidade, exigindo abordagens mais sofisticadas e integradas.

A Importância dos Dados e Estatísticas

Uma gestão de qualidade eficaz está intrinsecamente ligada à capacidade de coletar, analisar e agir com base em dados confiáveis. Estatísticas precisas sobre composição, contaminação, propriedades físicas e químicas dos óleos são essenciais para a tomada de decisão e a melhoria contínua dos processos.

Realizar análises de umidade, acidez em óleos e gorduras, e índice de peróxidos é crucial nas indústrias de óleos vegetais para assegurar a qualidade e segurança dos produtos. A umidade excessiva pode afetar a estabilidade e a vida útil do óleo. A acidez é um indicador de deterioração ou de processos de extração inadequados, podendo influenciar o sabor e a segurança do óleo. Já o índice de peróxidos mede a oxidação inicial do óleo, sendo um indicativo da frescura e potencial rancidez, impactando diretamente na qualidade e segurança alimentar.

Benefícios do LIMS e Importação de Dados do NIR

Na moderna indústria de óleos vegetais, a qualidade do produto final é de suma importância. Uma gestão eficiente de qualidade requer ferramentas avançadas como os sistemas de gerenciamento de informações de laboratório (LIMS), que são essenciais para otimizar processos e assegurar a conformidade com as normas regulatórias. A implementação de um LIMS, como o Optimal Labinfy, contribui significativamente para a eficácia operacional, desde o cadastro até a rastreabilidade das amostras, permitindo a automatização de planos analíticos e a submissão eficiente dos resultados.

Uma função crucial do LIMS é facilitar a geração de cartas de controle. Estas são vitais para a análise da variabilidade, permitindo a identificação de não conformidades de maneira proativa. Monitorar as tendências e adotar rapidamente ações corretivas é essencial para manter a qualidade e segurança dos óleos vegetais produzidos. Através dessas análises, é possível obter insights valiosos para a resolução de desvios de forma rápida e eficaz, garantindo que os produtos finais atendam às expectativas de qualidade e segurança.

Adicionalmente, o LIMS oferece suporte para a emissão de laudos analíticos padronizados, o que eleva a confiabilidade e a credibilidade das informações geradas pelo laboratório. Laudos consistentes e padronizados não só asseguram a conformidade com os requisitos regulatórios, mas também fortalecem a confiança dos clientes e consumidores nos produtos da empresa.

Dados Estruturados para Tomada de Decisão

Nessa vertente, a integração de dados de Espectroscopia de Infravermelho Próximo (NIR) com um sistema LIMS potencializa as análises laboratoriais nas indústrias de óleos vegetais. O NIR oferece medições rápidas e precisas de características cruciais como umidade, acidez e índice de peróxidos, fundamentais para a qualidade do produto. A importação desses dados para o LIMS automatiza a análise, melhora a rastreabilidade e a confiabilidade dos resultados, além de permitir uma resposta imediata a variações, otimizando a eficiência produtiva e garantindo a conformidade dos produtos com os padrões de qualidade.

O uso de um LIMS como o Optimal Labinfy permite:

• Aprimoramento dos Programas de Autocontrole: Garante que os processos de controle de qualidade sejam consistentes, confiáveis e estejam em conformidade com as regulamentações vigentes.
• Controles Estatísticos de Processos: Facilita a identificação de tendências, variações e oportunidades de melhoria nos processos de produção.
• Padronização dos Processos Laboratoriais: Assegura que os procedimentos de análise sejam realizados de maneira uniforme, reduzindo a variabilidade e aumentando a confiabilidade dos resultados.
• Importação de dados do NIR: Essencial no contexto laboratorial porque permite a rápida consolidação e análise estatística de grandes volumes de dados. Esse processo facilita a obtenção de insights imediatos sobre a qualidade dos óleos vegetais, contribuindo para decisões mais ágeis e informadas.
• Centralização de Dados: Oferece uma visão integrada de dados provenientes de diversas fontes, melhorando a análise e a tomada de decisão.

Conclusão

A gestão de qualidade nas indústrias de óleos vegetais é um desafio complexo que exige soluções inovadoras e integradas. Soluções de gestão dos dados do laboratório se destacam como uma ferramenta essencial para profissionais que buscam não apenas atender, mas superar os padrões de qualidade, garantindo a segurança alimentar, a satisfação do cliente e a sustentabilidade ambiental. Ao abraçar tecnologias avançadas como o LIMS e a análise de dados do NIR, as indústrias de óleos vegetais podem alcançar um novo patamar de excelência e inovação.